Летний, легкий, вкусный суп со свежим щавелем, сельдереем и фрикадельками из куриного фарша.
Коллекции рецептов: простой рецепт супов, куриный суп, щавелевый суп, суп с фрикадельками.
Этот щавелевый суп с фрикадельками не только легкий в приготовлении, очень вкусный и полезный, он еще и один из немногих, что хочется есть в жаркие летние дни. Готовится суп с фрикадельками и щавелем очень просто и достаточно быстро: если учесть время приготовления риса, а варится рис, как правило, 15-17 минут, то на приготовление всего супа вам может понадобиться 20-25 минут. В общем, независимо от ваших кулинарных навыков, суп - чистое здоровье, готовьте с удовольствием!
Подготовьте продукты по списку. Куриный фарш для фрикаделек подойдет любой, у меня был из куриных бедер. Зелень моем, морковь чистим, рис промываем несколько раз. Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, ставим на газ.
Зеленый лук, чеснок, сельдерей и морковь режем так, как нам больше нравится.
В небольшом количестве растительного масла пассеруем овощи пару-тройку минут. Когда вода в кастрюле закипела, добавляем овощи.
Сразу же добавляем промытый рис. После закипания варим суп 10 минут.
Куриный фарш солим, перчим по вкусу, формируем мокрыми руками маленькие фрикадельки - размером с грецкий орех.
Отправляем фрикадельки в кастрюлю и варим все вместе еще 5 минут.
Щавель хорошенько промываем под проточной водой, удаляем стебли, они волокнистые. Крупно режем щавель, добавляем в кастрюлю. Как только суп закипит, снимаем пену, солим и перчим по вкусу, если покажется слишком уж кисловатым - добавьте немного сахара. Варим щавель ровно одну минуту.
Последним добавляем нарезанный мелко укроп, перемешиваем суп, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу минут 10 отдохнуть, все вкусы должны смешаться.
Подаем вкуснейший, легкий и полезный щавелевый суп с фрикадельками в качестве первого блюда. При желании, добавьте немного домашней сметаны, с нею суп только выиграет во вкусе.
Приятного!
Комментарии к рецепту
А я сделала супчик, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Ой! Что я нашла - щавелевый борщ в мультиварке!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Не рецепт, а песня!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит супчик.
Вот сейчас по Вашему рецепту, indutomat1984, делаю это чудо чудное;)
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Indutomat1984 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супчика я не знаю)
Спасибо еще раз ,indutomat1984, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Для супчика вроде не сложно, можно попробовать.
Благодарю за идею. Попробую приготовить