Панкейки

Ингредиенты на восемь порций

• 200 г муки (1 1/2 стак.)
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 300 мл молока (1 1/4 стак.)
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла, растопить

Как приготовить

1. В большую миску просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар. Сделайте углубление в центре и вылейте в него молоко, яйцо и растопленное масло; смешайте до получения однородной массы (допускаются небольшие комочки).

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом (масла не нужно много, оно не должно течь по сковородке). Наливайте примерно по 50 мл теста на каждый блинчик (панкейки по диаметру больше оладий, но меньше блинчиков, примерно 10-12 см). Т.е. примерно по 3 ст. л. теста на каждый. Подрумяньте с обеих сторон и сразу подавайте на стол.