Нежные кексы с мягкой текстурой и яблочной карамелизированной прослойкой, завершенные хрустящим ореховым "топпингом" (обсыпкой).* На заметку: ореховый топпинг (обсыпка) хрустящий в день приготовления, а на следующий день становится более мягким, если кексы не исчезли до того времени.
Коллекции рецептов: простой рецепт кексов, кексы на сметане, кексы с орехами, вкусный рецепт австралийской кухни..
Яблоки очистить и порезать на кубики. Затем яблочные кубики переложить в маленькую кастрюльку, добавить сахар и воду, накрыть крышечкой и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и кипятить, иногда помешивая, до тех пор пока яблоки не станут мягкими. Мои яблоки Бабуля Смит заняли приблизительно 15 минут до готовности.
Пока карамелизируем яблоки: Масло, сахарная пудра и мука - все смешать в комбайне (смесь должна напоминать хлебные крошки).
Добавить сметану, яйцо и ваниль, снова все хорошо взбить.
Делаем топпинг (обсыпку): Все ингредиенты для топпинга положить в комбайн и взбить в течение приблизительно 20 секунд, или до тех пор, пока измельчатся орехи.
Выклыдываем тесто чайной ложечкой в формочки. 1 полная чайная ложечка теста на дно формочки (предварительно формочки рекомендуется застелить пекарской бумагой, я этого не делала, т. к. у меня силиконовые). Затем положить чайную ложечку наших мягких яблок. Затем выкладываем чайную ложечку топинга (обсыпочной смеси), далее снова ложку теста и завершаем топинком (обсыпкой).
Духовку разогреть до 190 градусов (170, если с феном), выпекать 20-25 минут (завист от размера формочек и духовки). Сверху маффины должны немного подрумяниться. Рекомендую готовность проверять ножом. (П. С. Я все же чуточку передержала, сильно уж румяные у меня, как мне кажется,... но это гости пришли, понимаете ли, и отвлекли:) Но им повезло: с кофе утречком наслаждались теплыми ароматными маффинчиками:) Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Отличный рецепт яблочных кексов с хрустящим ореховым топпингом!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Я еще не делал яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Yasya, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт яблочных кексов с хрустящим ореховым топпингом.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
И от меня ссылочка на рецептик кексов из кефира.
Очень красивая и оригинальная подача яблочных кексов с хрустящим ореховым топпингом.
Рецепт супер, спасибо!
Выглядит очень аппетитно
Yasya, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!