Салат-ассорти на зиму

Леонтьева Танечка

Фото салата-ассорти на зиму

Время приготовления: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 81 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

На зиму необходимо заготовить только самое лучшее, чтобы холодными вечерами наслаждаться полезной закуской. Предлагаю приготовить салат-ассорти на зиму из фасоли, томатов, перца, моркови и лука.

Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок, рецепты на ужин, рецепты на зиму.

Готовим салат-ассорти на зиму

Ингредиенты на четыре порции

Фасоль — 6 стак.
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Помидоры — 3 кг
Сахар — 200 г
Масло растительное — 400 мл
Соль — 70 г
Уксус — 2 ст.л.

Как приготовить

Предварительно замочите фасоль на несколько часов, чтобы она немного размякла.
Затем отварите фасоль до полуготовности.
Лук и морковь очищаем. Лук измельчаем, морковь трем на терке.
Томаты измельчаем в мясорубке, превращая их в пюре.
Перец нарезаем небольшими кусочками.
Перекладываем все овощи и фасоль в эмалированную кастрюлю. Вливаем масло, кладем специи. Тушим 40 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности вливаем уксус.
Разложите готовое ассорти по чистым банкам. Дайте им остыть и храните в прохладном месте. Приятного аппетита!

Вы просто обязаны узнать, как приготовить салат-ассорти на зиму. Насыщенный и богатый витаминами, он пригодится на вашем столе. Салат можно подавать вместе с гарнирами или поливать им мясные блюда любой сложности. Обязательно попробуйте приготовить!