Цветная капуста по-корейски на зиму

Ингредиенты на одна порция

• Капуста цветная - 640 г
• Сладкий перец - 180 г
• Морковь - 180 г
• Чеснок - 35 г
• Кориандр семена - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
• Перец красный молотый - 0,25 ч.л.
• Лук сушёный - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ст.л.
• Уксус столовый - 25 мл
• Масло подсолнечное - 30 мл

Как приготовить

1. Корейские маринованные вкусности нравятся многим из нас. Большинство хозяюшек делают запасы впрок. Предлагаю приготовить цветную капусту по-корейски на зиму. Салат получается острым, насыщенным специями. Так что если вы небольшой любитель острых блюд, специи регулируйте на свое усмотрение.

2. Для приготовления цветной капусты по-корейски на зиму возьмите такие продукты.

3. Теперь подготовьте овощи, промойте и обсушите. Перец и морковь нарежьте длиной соломкой, капусту разделите на соцветия. Чеснок раздавите ножом и нарежьте небольшими кусочками.

   

4. Соцветия капусты бланшируйте в кипящей воде 5 минут, после промойте холодной водой.

   

5. Перец и морковь бланшируйте 2 минуты, также промойте холодной водой.

   

6. В удобной емкости соедините подготовленные овощи. Добавьте все специи, соль, сахар, масло подсолнечное, уксус. Семена кориандра измельчите в ступке. Перемешайте. Оставьте на 30 минут. Периодически перемешивайте.

   

7. Салат разложите по чистым сухим баночкам. Разлейте поровну образовавшийся сок. Накройте банки крышками. Стерилизуйте 15-20 минут с момента закипания.

   

8. Плотно укупорьте, переверните и хорошо укутайте до полного остывания. После этого убирайте цветную капусту по-корейски на зиму на хранение.

   

9. Приятного аппетита!