Лагман

Ингредиенты на четыре порции

• мясо говядина 400 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• перец болгарский красный 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• картофель 2 шт.
• зелень 2 пуч
• чеснок 3 зуб
• лапша 500 г
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• смесь сухих пряных трав по вкусу
• масло растительное для жарки по вкусу
• вода 1 л

Как приготовить

1. Для начала подготовить самые главные ингредиенты, помыть и очистить.

2. Морковку нарезаем довольно не мелкими кубиками.

   

3. Лук четверть кольцами.

   

4. Вообще лагман готовится с баранины, но так как мы ее не едим, то я заменила на говядину и поверьте на свинину лучше не менять, вкус совсем не тот будет, похож ближе к борщу. Говядину режем крупноватыми кубиками.

   

5. Помидоры также режем довольно крупно. Задумка в том, чтобы в готовом лагмане были видны все ингредиенты.

   

6. Перец крупными кусочками.

   

7. Картофель обычно режем, как на любой суп или борщ.

   

8. Лагман лучше готовить в чугунной глубокой посуде. И он на самом деле очень жирный, я готовлю более легкую в этом плане версию. Разогреваем масло.

   

9. Обжариваем хорошенько мясо и затем добавляем лук.

   

10. Потом морковь.

    

11. Помидоры и болгарский перец. Все это обжариваем. Солим, перчим и добавляем пряные травы.

    

12. Заливаем водой чуть гуще чем обычный суп, добавляем картофель и тушим.

    

13. Пора готовить лапшу, ее отварить как обычные макароны, но не добавлять масла, просто промыть.

    

14. Мелко нарезаем зелень.

    

15. Измельчаем зубчики чеснока.

    

16. Добавляем зелень и чеснок, и оставляем на маленьком огне. К стати, готовьте лагман все время при не высокой температуре.

    

17. В чистую глубокую тарелку сначала кладем лапшу, а после заливаем лагманом. Приятного аппетита!