Рыба запеченная с овощами

Ингредиенты на четыре порции

• 1 рыба
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• 1/3 лимона
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 морковь
• специи для рыбы, по вкусу
• соль, перец

Как приготовить

1. Рыбу очистить, выпотрошить, сделать небольшие надрезы сверху, посолить, поперчить, и посыпать специи.

2. Лук порезать полукольцами и положить на дно формы. Полить растительным маслом.

   

3. Перец порезать кольцами и выложить поверх лука.

   

4. Помидоры порезать полукольцами и выложить на перец.

   

5. Лимон порезать кружочками и разрезать пополам.

   

6. Брюшко рыбы заполнить лимоном и рыбу положить на подушку из овощей.

   

7. Морковь порезать кружочками, вырезать цветочки и положить сверху на рыбу, посыпать мелко нарезанным укропом. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 С.