Алу-паратха индийская лепешка

Ингредиенты на две порции

• Мука 230 г
• Масло растительное 40 мл
• Тёплая вода 100 мл
• Соль 1 ч.л.
• Отварная картофелина 2-3
• Мелко нарезанный зеленый лук 2 ст.л.
• Свежая петрушка 2 ст.л.
• Соль
• Перец

Как приготовить

1. Из указанных ингредиентов замешиваем мягкое тесто, формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем на час.

2. Из картофеля делаем пюре, добавляем лук, зелень, солим, перчим. Хорошо все перемешиваем и формируем трубочку. Делим ее на 5 одинаковых частей.

3. Тесто так же делим на 5 частей.

4. 4. Тесто немного раскатываем и кладем на него шар из пюре.

5. 5. Шар оборачиваем тестом и плотно сжимаем наверху.

   

6. 6. Кладем соединением вниз и раскатываем тонкую лепешку. Если появятся пузырьки проткните их, иначе тесто вздуется при жарке.

   

7. 7. Жарим на раскаленной сковороде, на подсолнечном масле, по одной минуте с каждой стороны, чередуя два раза. Огонь должен быть достаточно сильный.

   

8. Рецепт "Алу-паратха индийская лепешка " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.