Рулеты из баклажан с творогом

Ингредиенты на четыре порции

• баклажан 4 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• лук 1 шт.
• творог 200 г
• чеснок 3 зуб
• кинза 0.5 пуч
• укроп 0.5 пуч
• базилик зеленый 0.5 пуч
• салат по вкусу
• соль по вкусу
• хмели-сунели по вкусу
• масло растительное по вкусу

Как приготовить

1. Баклажаны моем, режем продольно, солим, оставляем минут на 15

2. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности

   

3. Моем, чистим и режем лук и болгарский перец, обжариваем на раст. масле до золотистого цвета

   

4. Готовим начинку: соединяем творог, обжаренные овощи, пропущенный через пресс чеснок, порезанную зелень, специи, перемешиваем

   

5. Заворачиваем начинку в баклажаны, выкладываем их на лист салата.

6. Готово!