Салат с курицей и лимоном

Ингредиенты на четыре порции

• Филе куриной грудки 500 г
• Натуральный йогурт 1/4 стак.
• Майонез 2 столовые ложки
• Лимонный сок 1/4 стак.
• Лимонная цедра 2 ч.л.
• Молотый кориандр 1,5 ч.л.
• Соль 1/2 чайной ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• Кайенский перец 1/4 чайной ложки
• Рубленая петрушка 1/4 стак.
• Свежий имбирь 1 ч.л.
• Морковь 1 шт.
• Зеленый лук 1 шт.
• Помидоры черри 500 г
• Зеленый сладкий перец 1 шт.

Как приготовить

1. Отварить куриное филе и положить остывать.

2. В это время в миске для салата перемешайте йогурт, майонез, лимонный сок, лимонную цедру, кориандр, соль, черный и кайенский перец.

3. Измельчите имбирь и петрушку. Добавьте смесь в миску для салата.

4. Измельчите лук и морковь. Добавьте их в миску для салата.

5. Нарежьте сладкий перец тонкими полосками. Разрежьте томаты черри пополам. Положите перец и томаты в миску для салата.

6. Когда курица охладится, нарвите ее на мелкие кусочки и добавьте к овощам в миску. Все перемешайте.