Шарлотка с персиками

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо 4 шт.
• Сахар 1 стак.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Персик 300 г
• Сахарная пудра по вкусу
• Ванилин 1 щеп
• Пшеничная мука 1 стак.

Как приготовить

1. Персики нарежьте дольками, разделив фрукт на 4–6 частей в зависимости от размера.

2. Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар. Добавьте щепотку ванилина.

3. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем.

4. Аккуратно помешивая снизу вверх, соедините муку и яйца. Консистенция теста должна быть словно у густой сметаны. При необходимости добавьте еще муки.

5. Форму для выпечки (или чашу мультиварки) смажьте маслом, влейте тесто. Затем выложите персики, слегка прижмите каждую дольку пальцем.

6. В духовке шарлотка выпекается при температуре 170 градусов в течение 40–50 минут. Если вы используете мультиварку, установите режим «Выпечка» на 60 минут.

7. Чуть остывшую шарлотку извлеките из формы, перед подачей присыпьте сахарной пудрой.