Компот из вишни

Ингредиенты на десять порций

• 4-5 л воды
• 800 г вишен
• 400 г сахара

Как приготовить

1. Вишню перебрать, очистить от веточек, мусора и листьев, затем промыть и обсушить. Две 3-литровые банки для компота простерилизовать любым удобным для вас способом. Разложить вишню по двум банкам и засыпать сахаром.

2. В кастрюлю влить воду и поставить на огонь. Тем временем простерилизовать крышки для банок любым удобным для вас способом. Снять кастрюлю с водой с огня и сразу же разлить кипяток по банкам с вишней.

3. Тут же закатать банки крышками и пару раз перевернуть их, чтобы растворился сахар. Перевернуть банки горлышком вверх и накрыть теплым одеялом. Компот из вишни должен настояться в таком положении до полного остывания.

4. Затем снять одеяло и убрать компот на хранение в прохладное место (там, где хранятся остальные консервы). Домашний вишневый компот, приготовленный по этому рецепту, хранится в прохладном месте около 1-2 лет.