Бутерброды с килькой

Ингредиенты на четыре порции

• Килька - 40 г
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 20 г
• Черный хлеб - 70 г
• Зелёный лук - 10 г
• Лимоны - 30 г
• Смесь перцев молотых - по вкусу

Как приготовить

1. Что такое бутерброды знают все. Их любят за быстроту приготовления, разнообразие и универсальность. Подают бутерброды на праздничный стол, на завтрак, в качестве перекуса, берут на работу как тормозок, дают с собой в школу. Прелесть, правда?

2. За основу бутерброда берется хлеб. Это может быть мягкий свежий хлеб, также может быть зажаренный тост или хрустящая корочка. Бутерброды вкусны с белым хлебом, точно так же как и с черным.

3. В данном рецепте используется черный хлеб бездрожжевой, вкусно будет также и с зерновым хлебом. Масло следует выбрать качественное. Если не домашнее, то купить у проверенного производителя. Масло должно быть с высоким процентом жирности.

4. Килька подойдет пряного посола. Рыба должна быть крупной, чтобы ее можно было легко почистить. Яйцо можно взять как куриное, так и перепелиное. Это по вкусу и по желанию.

5. 1. Итак, воду наливаем в сотейник, сюда же помещаем яйца, отправляем на огонь. Варим яйца 3-4 минуты с момента закипания. Если варить меньше - желток будет жидким, если варить дольше - крутым. А нужна золотая середина.

6. Отварные яйца остужаем в емкости с холодной водой, затем очищаем от скорлупы, разрезаем пополам.

7. Кильку очищаем: удаляем головы, разрезаем рыбу вдоль, убираем хребет и внутренности.

8. Ломтики хлеба намазываем сливочным маслом. Разделанную на филе рыбу выкладываем поверх масла, затем размещаем половинку яйца.

9. Зеленый лук моем, украшаем им бутерброд. Перчим по вкусу.

10. Сервируем на тарелке, украсив ломтиком лимана по желанию.

11. Ну вот, красиво и вкусно.

12. Угощайтесь!