Окунь в мультиварке

Ингредиенты на две порции

• Окунь - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Специи сухие - по вкусу
• Растительное масло - по вкусу
• Лимоны - 25 г
• Чеснок - 2 зубч
• Кабачки - 100 г

Как приготовить

1. Подготовка тушки начинается с размораживания, если вы только что вынули рыбу из морозилки. Затем ее надо очистить от чешуи.

2. Затем попотрошим рыбу, вынув все изнутри, удалив голову (если тушка с головой), выровняв хвост и удалив при желании плавники.

   

3. Окунь, особенно крупных размеров, при готовке может потерять форму, растрескаться и пр. Поэтому я, как обычно в таких случаях, делаю с обеих сторон небольшие надрезы в тушках.

   

4. Вытрем тушку салфеткой и натрем ее специями и солью. Пускай окунь помаринуется в этом маринаде с четверть часа.

   

5. Я смочила в масле щеточку и смазала им поверхность окуня. Так он станет сочнее, т. к. масло станет своеобразной печатью, которая оставит все соки в рыбе.

   

6. Приготовим чашу мультиварки, смазав ее дно маслом. Я решила застелить его фольгой, смазав ее маслом.

   

7. Перед тем, как заложить тушку в чашу, я вставила в надрезы, сделанные до этого, тонкие дольки лимона.

   

8. Затем выложим рыбу на фольгу (или на дно чаши, но смазанное маслом), обложив ее чесночком, присыпав крупной панировкой и вашими любимыми овощами. Включаем режим выпечка и ждем час. Вынимается рыба из мульти легко за счет уголков фольги. Но саму рыбу не сразу кладите на тарелку, чтобы не оставить на фольге или дне чаши нежную кожицу окуня.