Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты на четыре порции

• 1 л виноградного сока (можно использовать сок как из белого, так и из темного винограда)
• 100 мл чистой воды
• 100 г яблока
• 50 г изюма
• 2 ст.л. тертой лимонной цедры
• 2 ст.л. тертой апельсиновой цедры
• 2 ч.л. черного чая
• 2 палочки корицы (можно заменить молотой корицей - по вкусу)
• 2 горошины душистого перца
• 3 бутончика гвоздики
• щепотка молотого мускатного ореха
• щепотка молотого имбиря
• молотый кардамон - по вкусу

Как приготовить

1. Чай всыпать в стакан и залить 120 мл кипятка, размешать и оставить настаиваться в течение 5 минут. Затем процедить чай через сито, соединить жидкость в одной кастрюле с соком и размешать.

2. Нарезать яблоко вместе с кожурой (предварительно вымыть его и очистить от сердцевины) тонкими дольками, натереть цедру лимона и апельсина на мелкой терке. Изюм всыпать в ситечко и промыть под струей теплой воды.

3. Поставить кастрюлю на огонь и нагреть сок до горячего состояния. Добавить в горячий глинтвейн тертую цедру, яблоко, изюм, все специи и пряности, размешать. Нагревать безалкогольный глинтвейн еще полминуты на слабом огне, не доводя до кипения.

4. Снять кастрюлю с огня и процедить напиток через сито, разлить по стаканам и украсить на свой вкус. Подавать безалкогольный глинтвейн к столу горячим.