Суп с сухариками

Ингредиенты на три порции

• Рис — 100 г
• Вода — 250 мл (Для варки риса)
• Шпинат — 250 г
• Куриный бульон — 450 мл
• Сок лимона — 3 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Яйца — 1 шт.
• Веточки тимьяна — 3 шт.
• Сливки 10% — 50 мл
• Масло растительное — 30 ст.л.
• Соль и перец — - По вкусу

Как приготовить

1. Рис отварите до готовности. Лук и чеснок порубите мелко и обжарьте на сковороде с маслом. Шпинат прогрейте немного на сковороде, затем сложите рис, лук с чесноком и шпинат в кастрюлю и залейте бульоном.

2. Готовьте все на небольшом огне около 5 минут, затем добавьте сок лимона, измельченные веточки тимьяна и соль с перцем. Все хорошо перемешайте.

   

3. Затем добавьте взбитое яйцо и измельчите до состояния пюре блендером. Доведите до кипения и добавьте сливки, перемешайте и дайте постоять без огня. Перед подачей посыпьте сухариками.