Суп-пюре с тыквой и сухариками

Ингредиенты на семь порций

• Тыква свежая - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Масло подсолнечное - 40 мл
• Сливки 10% - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сухарики мелкие - 150 г

Как приготовить

1. Суп-пюре с тыквой и сухариками - простое, вкусное и очень полезное блюдо. Его можно отнести и к вегетарианской кухне, и к диетическому и детскому питанию. Нежный, кремовый, ароматный он сможет разнообразить ваше меню, обогатив его витаминами и микроэлементами в зимнее время года.

2. Для приготовления такого супа возьмем следующие продукты: тыкву, морковь, лук репчатый, картофель, чеснок, сливки, масло подсолнечное, сухарики, соль и перец.

3. Лук репчатый нарезаем, кладем на сковороду с подсолнечным маслом и припускаем слегка.

   

4. Тыкву и морковь чистим, моем и нарезаем. Тыкву лучше брать не очень сладкую.

   

5. Картофель чистим, моем и нарезаем.

   

6. Кладем в кастрюлю нарезанную тыкву, морковь, картофель и жареный лук.

   

7. Наливаем немного воды.

   

8. Варим овощи до готовности. Солим и перчим по вкусу. Кладем нарезанный чеснок.

   

9. Взбиваем тыкву, картофель, морковь, лук и нарезанный чеснок блендером.

   

10. В конце наливаем в кастрюлю сливки. У меня не очень жирные 10 %. Перемешиваем.

    

11. Суп-пюре с тыквой готов. В каждую тарелку при подаче кладем сухарики, а тертый сыр по желанию.

    

12. Вкусно, быстро, полезно.