Гречневый суп с курицей

Ингредиенты на пять порций

• Куриные ножки 3 шт.
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Гречневая крупа 500 г
• Рафинированное растительное масло немного для жарки
• Укроп сушеный по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Пищевая соль по вкусу

Как приготовить

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Для приготовления бульона нам понадобятся глубокая кастрюля, вода и несколько куриных ножек. Можно также использовать спинки или грудки курицы. Добавляем в кастрюлю части курочки и очищенную головку лука, доводим воду до кипения. Варим бульон до готовности и солим по вкусу. Процеживаем жидкость через мелкое сито или марлю в чистую посуду.

   

3. Бульон возвращаем на плиту и включаем маленький огонь. Промываем и очищаем клубни картофеля, нарезаем их небольшими брусочками. Когда жидкость достаточно прокипела, добавляем в нее картофель.

   

4. Луковицу промываем под проточной водой, чистим и измельчаем.

   

5. Морковь промываем, чистим от кожуры и натираем на крупной терке.

   

6. Если вы взяли куриные ножки, то отделите мясо от кости и измельчите его. Если же вы приобрели грудку, разорвите ее на относительно небольшие кусочки руками.

   

7. Гречневую крупу промываем и отправляем в бульон.

   

8. Разогреваем сковороду с несколькими ложками растительного масла, добавляем лук и обжариваем до появления золотистости.

   

9. Выкладываем на дно сковороды кусочки мяса и перемешиваем ингредиенты.

   

10. Туда же отправляем морковь, снова перемешиваем.

    

11. В процессе готовки солим и перчим ингредиенты. Затем добавляем сухой укроп по вкусу. Вы также можете добавить свои любимые специи для придания вкуса.

    

12. Пробуем картофель и гречку в кастрюле: если они приготовились достаточно, добавляем в бульон курицу и овощи. Варим на среднем огне в течение 6-8 минут. Выключаем огонь, оставляем суп настаиваться под крышкой. Через 15 минут можно подавать блюдо к столу.

    

13. Суп гречневый с курицей готов.Приятного аппетита!