Блины на молоке с мясом

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко — 500 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и сахар — По вкусу
• Мука — 1-2 стак. (сколько возьмет для нужной консистенции)
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Мясо — 150 г (вареное, лучше говядину)
• Лук — 1 шт.

Как приготовить

1. Замесите блины: добавьте в молоко соль, сахар, растительное масло, муку. Замешивайте тесто при помощи венчика или миксера до нужной консистенции. Оставьте на время, пока будет готовиться начинка.

2. 2. Отварите мясо (лучше всего телятину или говядину). Натрите на терку или измельчите блендером. Тем временем поджарьте на растительном масле мелко нашинкованный лук.

   

3. 3. Когда лук будет немного припущен, добавьте к нему мясо и немного воды. Потомите еще 2-4 минуты при постоянном помешивании.

   

4. 4. Когда наша начинка готова, можно приступать к выпеканию блинов. На раскаленную сковороду выливайте тесто, равномерно распределяйте его и жарьте, пока поверхность не будет матовой.

   

5. 5. Жарим с обеих сторон до румяного цвета и выкладываем на блюдо. Смазывать маслом не нужно, поскольку готовые блины мы будем поджаривать перед подачей.

   

6. 6. Когда все блины готовы, начиняем их. На край блинчика выкладываем начинку, заворачиваем оба края и сворачиваем в "дудочку". И так поступаем со всеми стальными блинами.

   

7. 7. От количества начинки зависит толщина и размер блинчика.

   

8. 8. Выкладываем готовые блинчики в отдельную емкость, где они будут храниться. Перед подачей я обжариваю их с обеих сторон до румяной корочки, так они получаются вкуснее и по температуре горячее.

   

9. 9. Перед подачей я добавляю сметану, она идеально дополняет вкус блинов. Приятного аппетита!