Пицца с мидиями

13 отзывов | 
Рецепт пиццы с мидиями

Фото пиццы с мидиями

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 288 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Ужин, День рождения, Семейный праздник

Коллекции рецептов:   простой рецепт пиццы,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  рецепты на день рождения,  пицца с помидорами,  дрожжевая пицца,  пицца с курицей.

Готовим пиццу с мидиями

Ингредиенты на четыре порции

  • мука 200 г
  • яйцо куриное сырое 1 шт.
  • дрожжи сухие 1 ч.л.
  • сахар 0.5 ч.л.
  • масло или маргарин 15 г
  • молоко 70 г
  • соль 0.5 ч.л.
  • майонез 40 г
  • чеснок 1 зуб
  • зелень укропа 1 ст.л.
  • мука 20 г
  • молоко 150 г
  • масло сливочное 15 г
  • лимон 1 дол
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • мидии 200 г
  • помидоры 100 г
  • лук репчатый красный 60 г
  • сыр мацарелла 100 г
  • оливки без косточек зелёные 3 шт

Как приготовить

  1. Для получения опары 2 ст. л. с горкой просеянной муки смешать в миске с теплым молоком, сахаром и дрожжами. Закрыть опару крышкой и дать ей подойти в течение 15 минут в теплом месте, пока дрожжи не образуют пузыри, и не поднимется шапка.

  2. Когда опара поднимется, добавить соль, растопленное слив. масло и яйцо.

    пицца с мидиями
  3. Перемешать венчиком.

    пицца с мидиями
  4. Затем добавить оставшуюся просеянную муку и все содержимое миски основательно перемешать вилкой. (Венчик на этом этапе не используйте - тесто налипнет, но не размешаете)

    пицца с мидиями
  5. Выложить полученную массу на стол, посыпанный мукой, и хорошо замесить тесто. При необходимости добавить муки. Тесто немного должно прилипать к рукам.

    пицца с мидиями
  6. Тесто сформовать в шар, слегка обсыпать мукой и, вновь положив его в миску и, накрыв крышкой, дать подойти в течение 30-45 минут в теплом месте. Вес теста примерно 300-330 г.

    пицца с мидиями
  7. Мидии разморозить, промыть, отжать от воды. Слишком крупные разрезать вдоль.

    пицца с мидиями
  8. Сложить мидии в глубокую тарелку, посолить поперчить, добавить мело рубленную 1 небольшую дольку чеснока, выдавить сок одной дольки лимона, посыпать 1/2 ст. л зелени рубленного укропа. Перемешать и оставить мариноваться на столе.

    пицца с мидиями
  9. Подготавливаем ингредиенты для соуса. Мелко порезать зубок чеснока, дольку лимона, 1/2 ст. л. зелени укропа и одну большую мидию.

    пицца с мидиями
  10. Растопить масло в маленьком сотейнике (ковше). Пожарить в ковше резаную мидию, дольку лимона и зуб. чеснока в течение 1-2 мин

    пицца с мидиями
  11. Добавить муки в масло. Поставить на медленный огонь и тщательно перемешивать венчиком, пока смесь не рассыпется на мелкую крошку.

    пицца с мидиями
  12. Затем снять с огня, добавить молоко и все тщательно перемешать до однородной массы. Добавить соль, перец и укроп.

    пицца с мидиями
  13. Поставить на медленный огонь. Не прекращая помешивать венчиком, дать загустеть до состояния жидкой сметаны.

  14. Снять с огня. Дать остыть. Добавить майонез и перемешать. Если соус сильно загустел, разбавить его молоком или водой.

    пицца с мидиями
  15. Соус готов!

    пицца с мидиями
  16. Подготавливаем начинку. Лук порезать тонкими полукольцами, оливки порезать на тонкие кружочки. Помидор разрезать на кружочки, а каждую пластинку на 4 части, чтоб получилась четвертинка.

    пицца с мидиями
  17. Тесто подошло.

    пицца с мидиями
  18. Раскатать тесто до размера чуть больше диаметра противня (диаметр противня 28 см).

    пицца с мидиями
  19. Выложить тесто на противень и поправить бортики либо приминая пальцами, либо подрезать круглым ножом для пиццы.

    пицца с мидиями
  20. Основа для пиццы готова

    пицца с мидиями
  21. Выкладываем начинку на пиццу. Вылить соус на лепешку и равномерно размазать. Выложить на соус четвертинки помидора.

    пицца с мидиями
  22. В просветы выложить мидии.

    пицца с мидиями
  23. Сверху, равномерно распределяя, полукольца лука. И равномерно распределить порезанные оливки.

    пицца с мидиями
  24. Поставить в заранее разогретую духовку до 200 град в режиме верхний и нижний нагревательный элемент (электроплита Samsung) на 2-ой уровень решетки и выпекать в течение 13 мин

    пицца с мидиями
  25. Пока готовиться пицца. Нарезать сыр на крупной терке.

    пицца с мидиями
  26. Спустя 13 минут вынуть пиццу, распределить равномерно тертый сыр по поверхности

    пицца с мидиями
  27. Снова поставить в духовку на 5 мин

    пицца с мидиями
  28. Пицца готова! Даем немного остыть. Режем пиццу. Приятного аппетита!

    пицца с мидиями

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
yella
yella

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Серебровская Юлия
Серебровская Юлия

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

ersulol
ersulol

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

onicidura
onicidura

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

herendi
herendi

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Марианна Метс
Марианна Метс

Очень очень вкусно!
Делала пиццу с мидиями накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

ledsers1973
ledsers1973

Рекомендую пиццу в сковороде - блюдо на высшем уровне.

Марианна Метс
Марианна Метс

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Глубокова Яша
Глубокова Яша

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

olesya92
olesya92

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Куделя Тоня
Куделя Тоня

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Кобелева Варя
Кобелева Варя

Пицца с мидиями - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

varyukhin_93
varyukhin_93

Сейчас пойду готовить)))

Похожие рецепты