Пицца вечер в тоскане

19 отзывов | 
Рецепт пиццы вечер в тоскане

Фото пиццы вечер в тоскане

  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 350 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Это вариация пиццы "Тоскана", рецепт которой можно найти на многих ресурсах. Но мне он не очень понравился и я, как всегда, вдохновившись идеей сделать пиццу с индейкой, углубилась в размышления. чего бы мне хотелось и как сделать так, чтобы еще и в названии можно было оставить имя этой удивительной провинции Италии. Сложилось все довольно быстро, стоило только представить что я нахожусь в этом прекрасном месте. Единственно что было непоколебимо, это форма пиццы, я должна была сделать ее продолговатой! Почему? Не знаю как вам объяснить даже. Это такая творческая идея, которая пришла в голову и поселилась раньше, чем я "собрала" все ингредиенты! Пришла и сказала: "Здравствуйте! Я тут буду жить, а вы меня дорабатываете пожалуйста!" Такое часто бывает у людей связанных с искуством, приходится их (идеи) слушать и потакать им Итак, у нас есть филе индейки, естественно оно будет обжаренным! Италия. Италия. тут должны быть вяленые помидорки! Очень хорошо, они у меня есть! Вяленые с майораном, смесью перцев и чесноком, да еще в оливковом масле! Мммм. Обязательно должен присутствовать базилик! На контрасте с красными помидорами, он должен быть фиолетовый! Какая красивая цветовая и вкусовая гамма получается. Так. помидорки у нас пряные и соленые, значит сыр должен их смягчить. Конечно это может сделать только моцарелла! Ну и как может быть пицца без соуса? Соус обязательно нужен, но к таким изысканным продуктам, не подойдет просто томатный, значит решено. будет соус песто! И базилик как раз туда прекрасно подойдет! Вот такой был у меня ход мысли) Ну вот, хотела вам полезную информацию рассказать, как тесто готовить для пиццы. или из истории чего. а получилось свои мысли наболтала) Ну ничего, это не последняя пицца, которую я готовлю, в следующий раз что-нибудь полезное расскажу.

Коллекции рецептов:   простой рецепт пиццы,  домашние рецепты,  классические рецепты,  пицца с помидорами,  дрожжевая пицца.

Готовим пиццу вечер в тоскане

Ингредиенты на одна порция

  • базилик фиолетовый - 1 пучок
  • мука - 500 г
  • индейка филе - 350 г
  • помидоры вяленые в масле - 14 шт.
  • чеснок - 2 дольки
  • сахарный песок - 1 ст.л.
  • сыр моцарелла - 200 г
  • соль - 1 щепотка
  • пармезан - 100 г
  • оливковое масло - 80 мл
  • кедровые орешки - 2 ст.л.
  • сыворотка - 250 г
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • дрожжи свежие - 25 г

Как приготовить

  1. Хочу сразу сказать, что теста получается из данного кол-ва продуктов около 1 кг, и хватает его на 3 большие пиццы. Сыворотку подогреть до 30 , развести в ней дрожжи и сахар, добавить масло и яйцо. потом просеянную муку и соль, замесить тесто. Вымесить нужно тщательно 6-8 минут. Поставить подходить в теплое место. Когда тесто поднимется, обмять его и дать еще раз подойти. Потом взять 1/3 часть, растянуть в виде продолговатого жгута, длинной примерно 30 см.

  2. Надо сделать так, чтобы в центре тесто было тоньше чем по краям, для этого поместить его на кулачки и перемещая, оно вытянется.

    пицца вечер в тоскане
  3. Противень застелить пекарской бумагой, смазать ее маслом растительным. Выложить нашу заготовку для пиццы. Центральную часть, куда будет выкладываться начинка, придавить пальцами и можно проткнуть вилочкой в некоторых местах, если добиваться особо тонкого теста.

    пицца вечер в тоскане
  4. Соус: Подготовить базилик и чеснок. Чеснок регулируйте по вкусу, я люблю острое, у меня было два больших зубчика. Сыр пармезан порезать кубиками.

    пицца вечер в тоскане
  5. Измельчить в блендере базилик и чеснок, добавить масло оливковое. Отдельно измельчить сыр и кедровые орешки, орешки измельчатся не все полностью, но это и не надо. Потом все смешать, если надо измельчить еще более мелко.

    пицца вечер в тоскане
  6. Филе индейки (белое) порезать довольно мелко продолговатыми кусочками.

    пицца вечер в тоскане
  7. Обжарить на оливковом масле до готовности, чуть присолив.

    пицца вечер в тоскане
  8. Помидорки порезать на несколько частей.

    пицца вечер в тоскане
  9. Моцареллу порезала кубиком.

    пицца вечер в тоскане
  10. Намазать место для начинки соусом.

    пицца вечер в тоскане
  11. Разложить кусочки помидорок. Боковые слегка вдавить в тесто.

    пицца вечер в тоскане
  12. Выложить кусочки мяса.

    пицца вечер в тоскане
  13. Сверху кусочки сыра. На фото мало кусочков, я потом доложила еще столько же. Но тут на свой вкус полагаться можно, количество не принципиально. Количество начинки рассчитано на две продолговатые пиццы, размером примерно 40 см. Это если класть не жалея, как я люблю, а если класть, как нам обычно подают в ресторанах, то на все 3 с верхом хватит)

    пицца вечер в тоскане
  14. Поставить в духовку при 250 -260 на 15 минут. Тут можно варьировать время, смотря чего вы хотите добиться. Я хотела чтобы тесто минимально подошло и хрустело, если огонь будет меньше, тесто может подойти сильнее.

    пицца вечер в тоскане
  15. Получилась пицца имени Меня) Все самое любимое на свой вкус собрала! Но понравилась не только мне, всем! Даже тем, кто вяленые помидорки у меня не ест) Очень богатая и сытная! Буду рада если и вам понравится!

    пицца вечер в тоскане
  16. Приятного аппетита и хорошего настроения!

    пицца вечер в тоскане

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Айвазян Зина
Айвазян Зина

Lera94…мой муж сошел с ума.
Просит сделать пиццу вечер в тоскане на его работу, чтобы всем похвастаться.

abelousov
abelousov

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Лида Лыченкова
Лида Лыченкова

Делала пиццу вечер в тоскане один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

sifuga
sifuga

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

chiganova_82
chiganova_82

Мой самый любимый рецепт пиццы вечер в тоскане!!!
Я тоже так готовлю!

eva95
eva95

Посмотрите рецепт пиццы на хлебе retseptury.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-na-khlebe, не пожалеете.

Ксюша Рахматулина
Ксюша Рахматулина

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Дудяк Марианна
Дудяк Марианна

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

intung
intung

Рецепт отличный!
делаю пиццу вечер в тоскане регулярно.

dasur
dasur

Вкусна

Микулёнок Полина
Микулёнок Полина

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, lera94, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
пиццу вечер в тоскане готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Галя Данилочкина
Галя Данилочкина

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Диана Милюхина
Диана Милюхина

Сейчас пойду готовить)))

erond1990
erond1990

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

shakhrai_98
shakhrai_98

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с пиццей вечер в тоскане много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

pistsova_79
pistsova_79

Это мой самый любимый рецепт пиццы вечер в тоскане, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

yemris_99
yemris_99

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Мэри Анисовна
Мэри Анисовна

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

raigorodskaya_93
raigorodskaya_93

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Похожие рецепты