Пицца лазурный берег

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 170 г
• лосось слабосоленый - 150 г
• шпинат свежий - 1 пучок
• помидоры черри - 12 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сахарный песок - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• пармезан - 60 г
• моцарелла - 120 г
• кедровые орешки - 1 ст.л.
• дрожжи свежие - 10 г
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сыворотка - 80 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.
• яйца перепелиные - 1 шт.

Как приготовить

1. Тесто такое же как я использовала при приготовлении предыдущей пиццы, только тут дозировку я написала на одно большую пиццу. У меня диаметр формы 35 см. Сыворотку подогреть до 30 , развести в ней дрожжи и сахар, добавить масло и яйцо, потом просеянную муку и соль, замесить тесто. Вымесить нужно тщательно 6-8 минут. Поставить подходить в теплое место. Когда тесто поднимется, обмять его и дать еще раз подойти.

2. Форму для выпечки заселить пекарской бумагой. Тесто раскатать до нужного диаметра и поместить в форму так, чтобы края немного поднимались к верху, т. к. сыра в этой пицце довольно много и ему не нужно вытекать за определенные рамки)

   

3. Подготовить продукты для соуса песто. Шпинат помыть, обсушить, чеснок очистить, сыр можно взять тертый,

   

4. Но я все же использовала целый, порезав его предварительно на кусочки.

   

5. Сначала нужно измельчить в блендере шпинат и чеснок, потом добавить сыр и масло оливковое, в конце орешки, чтобы они не полностью измельчились. Получается яркий и оооочень вкусный соус! Лично мне он нравится больше чем с базиликом) Мы его и просто на хлебушек с удовольствием намазываем.

   

6. Намазать основу для пиццы обильно соусом.

   

7. Разложить красиво кусочки лосося. Помидорки порезать пополам и выложить узором или хаотично, тут дело фантазии. Если хотите, чтобы помидорки лучше пропеклись, их нужно проколоть кончиком ножа. Сыр порезать кубиками если он крупный и выложить сверху.

   

8. Запекать пиццу при 260 минут 15-20. Эта пицца получается очень сочная, за счет помидорок и большого количества моцареллы.

   

9. Приятного аппетита и хорошего настроения!