Шакшука

Ингредиенты на четыре порции

• Лук репчатый (100г) 1 шт.
• Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
• Помидоры красные 400 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Зира (кумин) ½ ч.л.
• Куркума молотая ½ ч.л.
• Перец черный молотый ¼ ч.л.
• Перец чили молотый ¼ ч.л.
• Растительное масло 30 мл
• Соль морская 1 ч.л.
• Чеснок дольки 2 шт.
• Петрушка 20 г

Как приготовить

1. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук.

2. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец.

   

3. Когда перец станет мягким, добавьте измельченный чеснок.

   

4. Помидоры очистите от кожицы, предварительно опустив в кипяток на 30 секунд, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите, добавьте специи.

   

5. Когда смесь закипит, сделайте в ней 4 углубления и в каждое аккуратно вылейте по одному яйцу.

   

6. Готовьте на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы (степень прожарки выбирайте на свое усмотрение). Каждое яйцо немного посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем.

   

7. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.