Венское печенье

elizaveta73

Фото венского печенья

Время приготовления: 60 мин
Порций: 12
Калорий: 321 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: Для детей, Полдник, На полдник, На десерт

Традиционное венское печенье крошится в руках и тает во рту. Это вкуснятина. Рассказываю, как приготовить венское печенье (классический рецепт), которому придают форму с помощью кондитерского мешка.

Коллекции рецептов: простой рецепт печенья, домашние рецепты, простое печенье, детское печенье.

Готовим венское печенье

Ингредиенты на двенадцать порций

Сливочное масло — 100 г
Сахарная пудра — 25 г
Экстракт ванили — 1 ч.л.
Мука — 100 г
Кукурузный крахмал — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
Шоколад — 100 г

Как приготовить

В чашу миксера выложите мягкое сливочное масло, добавьте сахарный песок и взбейте до белого цвета.
Добавьте экстракт ванили и перемешайте, затем порционно добавьте заранее просеянную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, перемешайте.
Противень застелите пергаментом, выложите тесто в кондитерский мешок и выдавите печенье в форме пальчиков через насадку с рифлеными стенками.
Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 10-15 минут, не ждите появления золотистой корочки.
Достаньте печенье из духовки и оставьте для остывания. Тем временем растопите молочный шоколад в микроволновой печи (или на плите).6 Обмакните каждое печенье с двух сторон в шоколад и выложите на пергамент для застывания. К столу печенье подавайте только после застывания шоколада.

Такое печенье долго остается свежим, поэтому его можно приготовить впрок. К столу печенье подается уже остывшим. Можно найти разные вариации его приготовления, например, с кокосовой стружкой или ореховой крошкой поверх шоколада. Вы можете попробовать и другие варианты, но этот классика.