Апельсиновое мороженое

Ингредиенты на девять порций

• Сливки — 3 стак.
• Молоко — 3 стак.
• Апельсины — 2 шт.
• Сахар — 1,5 стак.
• Апельсиновый экстракт — 1 ст.л. (Можно не добавлять.)
• Апельсиновый концентрат замороженный — 0,5 стак.
• Шоколад измельченный — - По вкусу (Можно не добавлять.)

Как приготовить

1. Апельсины промойте и снимите с них цедру.

2. 2. В небольшом сотейнике смешайте сахар, апельсиновую цедру и полстакана воды.

   

3. 3. На медленном огне, помешивая, растопите сахар и слегка поварите смесь, пока апельсиновая цедра не станет мягкой. Следите за тем, чтобы сироп не карамелизировался.

   

4. 4. В миске смешайте молоко, сливки, апельсиновый концентрат и экстракт и слегка отсуженный апельсиновый сироп. Охладите полученную смесь в холодильнике. Затем приготовьте мороженое в мороженице согласно инструкции вашей мороженицы.

   

5. 5. По желанию, в апельсиновое мороженое можете добавить кусочки шоколада. Выложите мороженое в миску, накройте пищевой пленкой или плотной крышкой и ставьте в морозилку.

   

6. 6. Подавайте мороженое в креманке или бокале на кружочке апельсина. Приятного аппетита!