Мороженое с карамелизированными абрикосами
Фото мороженого с карамелизированными абрикосами
- Время приготовления: 4 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 114 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если желтки крупные, достаточно и пяти штук. Любите мороженое послаще, добавьте побольше сахара, а мед нужно брать с нейтральным вкусом, гречишный не подойдет.
Коллекции рецептов: простой рецепт мороженого, вкусный рецепт домашней кухни..
Готовим мороженое с карамелизированными абрикосами
Ингредиенты на четыре порции
- молоко - 400 мл
- абрикосы - 6 шт.
- сливки 20% - 200 мл
- сахар коричневый - 20 г
- сироп кленовый или жидкий мед - 1 ст.л.
- сахар коричневый - 150 г
- яичные желтки - 6 шт.
- масло сливочное - 1 ч.л.
- ванильный экстракт - ½ мл
- кардамон стручки - 4 шт.
Как приготовить
-
Молоко и сливки влить в большую кастрюлю, добавить ванильный экстракт, довести до кипения и сразу снять с огня.
-
Желтки взбить миксером, всыпать сахар и взбить все в густую, светлую массу.
-
Горячее молоко со сливками влить в желтково-сахарную массу и вымешать венчиком.
-
Поместить молоко с желтками на водяную баню и перемешивать венчиком, пока смесь не загустеет, затем остудить.
-
Отправить массу на 4-6 часов в морозилку и периодически взбивать миксером или воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.
-
Абрикосы отделить от косточек.
-
Стручки кардамона раздавить и вынуть зернышки.
-
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить сахар, зернышки кардамона, влить кленовый сироп, выложить половинки абрикосов и закарамелизировать их.
-
Подавать мороженое с карамелизированными абрикосами.
Комментарии к рецепту
Как красиво!
Чудненький рецепт)))
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом мороженым с карамелизированными абрикосами!
Спасибо shavrina_71 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Shavrina_71, рецепт мороженого с карамелизированными абрикосами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Вечная классика, как молочное мороженое, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Какой замечательный рецепт мороженого с карамелизированными абрикосами - яркий, красочный и аппетитный!
Сделала мороженое с карамелизированными абрикосами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Shavrina_71, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду мороженое с карамелизированными абрикосами.
Вкуснятина, обожаю мороженое с карамелизированными абрикосами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, shavrina_71 :)
Отличный рецепт! Спасибо, shavrina_71. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!