Бедро индейки в фольге в духовке запеченное

Ингредиенты на четыре порции

Маринад:

• Лук - 0.5 шт.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Чеснок - 2 зубч
• Дижонская горчица - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Паприка - 1 г
• Зира - 1 г
• Перец черный молотый - 0.2 ч.л.
• Перец чили - 0.2 ч.л.

Украшение:

• Тимьян, чабрец - по вкусу
• Лимоны - 0.5 шт.
• Розмарин свежий - по вкусу

Как приготовить

1. Ножку индейки вымыть и обсушить.

2. Половинку луковицы нарезать ломтиками.

3. Маринад. В чашу блендера выложить все ингредиенты и перемолоть до однообразной массы.

4. Полученной массой натереть ногу индейки, стараясь промазать маринадом мясо под кожей.

5. На сложенную вдвое фольгу налить немного оливкового масла, выложить нарезанный лук. Сверху выложить ножку индейки. По бокам разложить веточки тимьяна и розмарина. Обернуть индейку фольгой.

6. Поставить противень с индейкой в разогретую до 200 С духовку и запечь до готовности около 1,5 часов, периодически поливая ногу выделяющимся соком. Проверить готовность можно, проколов мясо ножом в самой толстой части: выделившийся сок должен быть прозрачным. За 40 минут до готовности фольгу раскрыть и готовить до поджаристой корочки (в последние 10 минут я включала верхний гриль).

7. Украшение. Половинку лимона нарезать тонкими кружочками. Травы вымыть и обсушить.

8. На тарелке разложить кружочки лимона, веточки тимьяна и розмарина, сверху выложить готовую ножку и нарезать ее ломтиками.