Шашлычки из курицы и брюссельской капусты

Ингредиенты на четыре порции

• куриная грудинка 200 г
• капуста брюссельская 100 г
• орешки кедровые 30 г
• чеснок 5 зуб
• имбирь 4 ст.л.
• майонез 3 ст.л.
• масло растительное 2 ст.л.
• масло сливочное 1 ст.л.
• травы прованса 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• сок лимона 1 ст.л.

Как приготовить

1. сначала чистим имбирь и чеснок трем на мелкой терке

2. режем кубиками, чуть больше от отобранной для блюда капустки, кусками курицу, натираем частью чеснока и имбиря, поливаем 1 ложкой раст масла

   

3. соль перец по чуточке, прованские травы, перемешаем все, чтоб обволоклось мясо и оставим мариноваться, пока готовим дальше

   

4. обжарим орехи

   

5. измельчим их просто в ступке, не мелко, соединим с остатком тертого имбиря и чеснока, поперчим, соль я не добавляю, мне и так нравится..но кто любит -по вкусу

   

6. добавим майонез, перемешаем, соус к шашлыкам готов, оставим пропитываться ароматами друг друга, он и так уже хорош, просто с хлебушком.

   

7. отвариваем средние кочанчики капусты, в слегка подсоленой и подкисленной лимоном воде -на 1 л воды ст л сока лимона, и чверть ч л соли - для убирания горечи, кипятим в воде минут 5 откинем и даем стечь и чуть остынуть

   

8. 1 ст л орехов толченых смешаем с 1 ст л масла растительного и прованскими травами щепоткой

   

9. обваляем капусту в маринаде

   

10. и отправляем под пленку на ночь мариноваться в холодильник вместе с мясом

    

11. утром нанизываем на шпажки чередуя мясо и капусту, желательно по краям чтоб было мясо, польем остатком маринада, аромат стоит ммм.

    

12. положим в рукав, и отправим в разогретую ан 180 духовку минут на 30

    

13. потом вынем, разрежем рукав для запекания, смажем слегка сливочным маслом и отправим еще минут на 10 под гриль, для образования золотистой корочки

    

14. получим такой вот красивый, ароматный шашлычок, с вкуснющим соусом для любителей имбиря кто не любит - соус по своему усмотрению кетчуп, горчица сладкая..