Салат с копченым окорочком и грибами

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные окорочка - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Твёрдый сыр - 50 г
• Лук репчатый - 150 г
• Морковь - 150 г
• Майонез - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Салат-латук - 50 г

Как приготовить

1. Подготовим основные ингредиенты салата.

2. Лук режем тонкими четвертинками колец.

   

3. Спассеруем лук на смеси сливочного и растительного масел.

   

4. Когда лук станет мягким и подзолотится, добавляем к нему грибы вместе с маринадом, в котором они хранились в консервации. Выпариваем лишнюю жидкость из грибов в течение 7-10 минут.

   

5. Тем временем натираем на крупной терке морковь.

   

6. Сыр режем тонкой и короткой соломкой.

   

7. Готовые грибы вынимаем из сковороды, а на их место отправляем обжариваться морковь. На эту процедуру потребуется 3-4 минуты.

   

8. Наконец, снимаем с окорока мясо и мелко рубим его.

   

9. Соединяем в одной посуде грибы с луком, морковь, сыр и курицу.

   

10. Добавляем к ингредиентам майонез и черный перец. Все тщательно перемешиваем. Советую майонез добавлять по ложке: если после первой вам покажется, что в салате его достаточно, но на этом можно будет остановиться. По желанию в салат можно добавить немного лимонного сока и соль по вкусу, но часть ингредиентов и так уже имеет достаточно соли, поэтому пробуйте салат перед тем, как солить его. Подавайте салат, украсив его листами латука либо салата айсберг. Прия