Салат из батата с грибами шиитаке

18 отзывов | 
Рецепт салата из батата с грибами шиитаке

Фото салата из батата с грибами шиитаке

  • Время приготовления: 1 ч 27 мин
  • Время подготовки: 27 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 259 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Красочное вегетарианское блюдо. Подойдет как легкий постный обед. Батат (сладкий картофель сначала запекается в духовке).

Коллекции рецептов:   простой рецепт салатов,  салаты с грибами.

Готовим салат из батата с грибами шиитаке

Ингредиенты на четыре порции

  • 500 г батата (сладкого картофеля)
  • 50 г половинок ядер грецкого ореха
  • 400 г грибов шиитаке
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. оливкового
  • соль, перец
  • 400 г листьев молодого шпината
  • 125 мл винного уксуса
  • 1 ст.л. дижонской горчицы

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 200 С (духовку с конвекцией до 180 С). Застелите противень бумагой для выпечки. Очистите сладкий картофель, нарежьте его ломтиками толщиной около сантиметра и выложите на противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут до мягкости. За 5 минут до окончания запекания положите на противень грецкие орехи и держите в духовке, пока они не станут хрустящими.

  2. Начисто протрите грибы салфеткой. Отрежьте у них ножки, шляпки нарежьте ломтиками. Очистите и мелко порубите чеснок. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте столовую ложку оливкового масла. Пассируйте чеснок около минуты. Добавьте грибы и, периодически помешивая, жарьте еще 10 минут, пока грибы не приобретут коричневый цвет. Посолите и поперчите. Переберите и помойте шпинат, хорошо обсушите.

  3. Выложите в большой салатник сладкий картофель, грецкие орехи, грибы и шпинат. Разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло. Добавьте уксус и горчицу, размешайте и прогрейте 2 минуты. Вылейте заправку на салат и осторожно перемешайте его. Попробуйте, не надо ли еще посолить и поперчить. Подавайте салат теплым.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Иванцова Надежда
Иванцова Надежда

Уверена маме понравится
все любители салатика с грибочками оценили!

Косяк Танечка
Косяк Танечка

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

sisoucati1971
sisoucati1971

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Люба Краличева
Люба Краличева

Готовила вчера салатика с грибами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

lizaveta
lizaveta

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

redatesi
redatesi

Что думаете о рецептике салата портофино?

golen
golen

Я салат с грибами ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

yetiturse1970
yetiturse1970

Рецепт весьма кстати!

estow
estow

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю салат с грибочками.

Черкашина Светлана
Черкашина Светлана

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик салата с грибочками!

Тома Суляева
Тома Суляева

У меня салат с грибами прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
cueldolyi2002, спасибо за рецептик салат с грибами!!!

Смолякова Виктория
Смолякова Виктория

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

isaran
isaran

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду салатик с грибочками.

dederat2003
dederat2003

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту салатика с грибочками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

yelya
yelya

Cueldolyi2002, замечательный рецепт салата с грибочками!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

titrowenc
titrowenc

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

kusharova_84
kusharova_84

Ой, соскучилась что-то по салату с грибами.
Приготовлю завтра)

lana80
lana80

Необыкновенный рецепт салата с грибочками!!!

Похожие рецепты