Салат с овощами, морским коктейлем и пророщенными зернами

Ингредиенты на четыре порции

• брокколи замороженная - 400 г
• фасоль стручковая - 400 г
• морской коктейль - 300 г
• лук красный - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• горчица дижонская - 2 ч.л.
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• мед - 2 ч.л.

Как приготовить

1. Стручковую фасоль отварить на пару (можно в подсоленной воде в течение 3 мин).

2. Брокколи отварить на пару (можно в подсоленной воде в течение 3-5 мин).

   

3. Морской коктейль разморозить, обдать кипятком или проварить в течение минуты в подсоленной воде.

   

4. В прогретую сковороду налить растительное масло, добавить овощную соль, дижонскую горчицу, лавровый лист, мед. Дать прогреться, чтобы специи отдали маслу вкус и запах. Лавровый лист вынуть. В сковороду выложить нарезанный полукольцами лук, спассеровать в течение 2 минут. Добавить морской коктейль, немного потушить. Добавить стручковую фасоль, брокколи. Поперчить, перемешать и прогреть минуты 2-3. При необходимости подсолить. Выложить на блюдо, украсить гнездами из пророщенных семян редиса или лука.

   

5. Приятного аппетита!