Ажурные блины с фаршем

Ингредиенты на пять порций

• Молоко 3.2%-ной жирн. — 1 л
• Мука — 300-350 г
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 5-7 ст.л.
• Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.
• Сахар (песок) — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Фарш мясной (для начинки) — 400 г
• Луковица (для начинки) — 1 шт.
• Растительное масло (для начинки) — 2 ст.л.
• Соль (для начинки)
• Перец (для начинки)

Как приготовить

1. В теплом молоке (200 мл.) развести дрожжи с сахаром.

2. Дождаться набухания дрожжей.

   

3. В большую миску просеять муку, добавить к ней дрожжи.

   

4. Добавить оставшееся теплое молоко и соль.

   

5. Поставить миску в теплое место.

   

6. Когда тесто подойдет и начнет сильно пузыриться добавить яйца и растительное масло.

   

7. Хорошо перемешать и подождать еще 30 минут.

   

8. Выпекать ажурные блины на разогретой сковороде (немного смазать растительным маслом).

   

9. Приготовить фарш, очистить лук.

   

10. Обжарить мелко нашинкованный лук и фарш на разогретой сковороде с добавлением масла.

    

11. Посолить и поперчить обжаренный фарш. Жарить на среднем огне до полного приготовления.

    

12. Выложить немного начинки на блинчик.

    

13. Завернуть конвертиком.

    

14. Выложить фаршированные блинчики на блюдо и посыпать мелко нашинкованным укропом.

    

15. Ажурные блины с фаршем готовы. Можно подавать к столу.

    

16. Приятного аппетита!