Кукурузные лепешки

Ингредиенты на десять порций

• 300 г кукурузной
• 200 мл минеральной воды
• 200 г твердого сыра
• 1 яйцо
• несколько веточек укропа (не обязательно)
• 2 ст.л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

Как приготовить

1. Муку с разрыхлителем просеять через сито в миску и размешать, в центре сделать углубление. Тонкой струйкой влить в углубление минеральную воду, подмешивая с краев муку и вымесить однородное, гладкое тесто. Оставить тесто для кукурузных лепешек в тепле на 10-15 минут.

2. Сыр натереть на крупной терке, чеснок очистить и натереть на мелкой терке, соединить и перемешать. Укроп промыть, обсушить и нашинковать. Добавить в сырно-чесночную смесь растительное масло, сырое яйцо, измельченный укроп и перемешать. Соединить сырную массу и тесто, вымесить руками до однородности.

3. На сковороду влить около 50 мл растительного масла и поставить на огонь. Из кукурузного теста формировать небольшие плоские лепешки и выложить их на сковороду с разогретым маслом. Жарить кукурузные лепешки по 5 минут с каждой стороны до румяности.

4. Блюдо застелить бумажным полотенцем и выложить на него жареные лепешки, на сковороду положить еще несколько кусочков теста. Таким образом прожарить лепешки из оставшегося теста и промокнуть их бумажным полотенцем от лишнего жира. Подавать лепешку из кукурузной муки к столу горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!