Овсяное печенье с медом

Ингредиенты на десять порций

• 220 г муки
• 200 г овсяных хлопьев
• 140-150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. меда
• пол-ч.л. соды

Как приготовить

1. Овсяные хлопья измельчить с помощью блендера или кофемолки до состояния крошки. Муку просеять через сито с содой, соединить с овсяной мукой и размешать (по желанию овсяную муку просеять через сито).

2. Сливочное масло соединить в небольшой миске с медом и поставить на водяную баню. Нагревать смесь, помешивая, до жидкого состояния, но не доводя до кипения. Снять миску с водяной бани и оставить остывать.

3. Яйцо вбить в отдельную миску и взбить миксером до образования пены. Не переставая взбивать яичную смесь, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 3-5 минут до пышной и светлой массы. Взбивая, влить масляную смесь, добавить сметану и хорошенько взбить.

4. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой. Соединить жидкую и сухую смесь, тщательно перемешать. Отщипнуть от теста небольшой кусочек влажными руками, сформировать шарик и выложить на противень, немного прижать его сверху. Таким образом слепить печенье из оставшегося теста и выложить на противень, отправить его в разогретую духовку.

5. Выпекать овсяное печенье до румяного цвета в течение 15-20 минут. Вынуть противень из духовки и оставить печенье остывать. После полного остывания можно подавать медовое печенье из овсяных хлопьев к чаю или с молоком. Приятного аппетита!