Пирожки с мясом в духовке

dasha98

Фото пирожков с мясом в духовке

Время приготовления: 1 ч 50 мин
Порций: 8
Калорий: 273 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Сложный

Эти замечательные пирожки остаются пышными, даже когда остынут! Хрустящая корочка, приятный золотистый цвет, сочная начинка… Кстати, начинка в этих пирожках заслуживает особого внимания. Она получается такой изумительной, потому что мясо рубится сырым на мелкие кусочки! Еще вкуснее будет, если к рубленому мясу добавить немного жира. Вот он, идеальный фарш для пирогов.

Коллекции рецептов: сложный рецепт пирожков, рецепты в духовке.

Готовим пирожки с мясом в духовке

Ингредиенты на восемь порций

Пшеничная мука 650 г
Сливочное масло 250 г
Вода 200 мл
Говядина 600 г
Сало 100 г
Лук 2 шт.
Уксус 1 ст.л.
Сахар 0,5 ст.л.
Яйцо 3 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Как приготовить

Просейте муку в миску. Холодное сливочное масло мелко порубите ножом и смешайте с просеянной мукой.
Добавьте 2 яйца, соль, сахар и воду с уксусом. Замешайте однородное тесто без комочков, заверните его в пищевую пленку и поместите на 1 час в холодильник.
Мясо порубите на мелкие кусочки, ни в коем случае не используйте мясорубку: начинка может утратить сочность! Добавьте мелко нарезанный лук, сало, соль и перец, перемешайте с мясом.
Отщипните от теста маленький колобок и раскатайте в тонкую лепешку. Выложите на одну половину 1 ст. л. начинки, соедините края и заверните тесто косичкой. Аппетитный пирожок будет напоминать большой вареник!
Перед запеканием смажьте пирожки яйцом. Выпекайте их в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

Такие пирожки с мясом можно пожарить и в масле: получится классический вариант блюда, ведь именно так готовились в былые времена караимские пирожки. Мы выбираем более диетический и полезный для здоровья вариант, потому советуем духовку. Но иногда можно себя побаловать! Если вам приглянулся этот рецепт, обязательно сохраните его к себе на стену и покажите близким. Настолько удачный рецепт пирожков редко встретишь...