Домашние пирожки бомбочки с брынзой

Ингредиенты на одиннадцать порций

для теста:

• мука 3.5 стак.
• вода 1 стак.
• масло растительное 4 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.

для начинки:

• брынза 200 г
• помидоры 5 шт.
• чеснок 2 зубчика
• зелень
• соль

Как приготовить

1. Для начинки порезать помидоры на кружочки, брынзу измельчить вилкой, если используете творог, то его слегка подсолить, добавить измельченную зелень, раздавленный прессом чеснок, тщательно перемешать.

2. Для приготовления теста растворить в кипятке сахар с солью, влить масло, разболтать, перемешать с мукой, вымесить достаточно эластичное тесто в шарик.

3. Разделить его на 2 части, раскатать в пласт толщиной примерно в полсантиметра, сначала одну, потом другую.

4. На один пласт разложить нарезанные помидоры с расстоянием примерно в 3 см, прикрыть их остальной начинкой, а сверху - другим пластом теста и чуть прижать ладонями.

5. Взять стакан или кружку, накрыть каждый кусочек помидора и вырезать пирожки, дополнительно залепить края.

6. Обжарить пирожки Бомбочки с брынзой в большом количестве сильно разогретого масла с одной и другой стороны.