Нежнейшая пицца с морепродуктами

Ингредиенты на одна порция

• мука цельнозерновая - 180 г
• пшеничная мука - 90 стак.
• вода - ½ стак.
• дрожжи свежие - ½ ст.л.
• сахар - 2 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• пармезан - 100 г
• помидоры - 2 шт.
• орегано - 1 ч.л.
• базилик - 1 ч.л.
• оливковое масло - по вкусу
• перец розовый - по вкусу
• специи - 1

Как приготовить

1. Делаем сначала тесто. Смешаем дрожжи с водой и сахаром. Оставим в теплом месте на 10 минут до появления пены.

2. Оба вида муки и соль процеживаем в отдельную миску. Цельнозерновую муку высыпаем не всю, оставляем треть на подсыпку при замесе.

   

3. Вымешиваем тесто не менее 5 минут, подсыпая цз муку постепенно. Тесто должно стать гладким и эластичным и слегка липнуть к рукам.

   

4. ..

   

5. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 40. Оно увеличится вдвое.

   

6. Для соуса. Помидоры порежем, уберем семена, измельчим в блендере вместе с ложкой оливкового масла и сухих трав. Посолим.

   

7. Раскатаем тесто в круг толщиной 0,5 см, намажем основу соусом и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

   

8. Креветки предварительно размораживаем (я из просто заливаю кипятком). Достаем основу из духовки и выкладываем креветки, сыр, помидоры-черри, порезанные пополам. Посыпаем солью и розовым перцем. Сбрызгиваем оливковым маслом.

   

9. Ставим в духовку еще на 10-15 минут. Сверху посыпаем базиликом. Приятного аппетита.