Тесто для пиццы на кислом молоке

Ингредиенты на девять порций

Для теста:

• Молоко кислое – 1 стак.
• Сода пищевая – 1/3 ч.л.
• Мука – 3 ст.л. с горкой
• Соль – по вкусу
• Яйцо куриное - 1 шт.

Для начинки:

• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Колбаса – 100 г
• Сыр твердый – 60 г
• Оливки – по вкусу
• Паста томатная – 20 г
• Масло растительное – 1 ч.л.

Как приготовить

1. Готовить домашнюю пиццу - одно удовольствие. Можно экспериментировать не только с начинкой, но и с тестом. Сегодня приготовим быстрое полужидкое тесто для пиццы на кислом молоке. Пицца из теста на кислом молоке получается особенно нежной. Приготовление занимает минимум времени и сил.

2. Ингредиенты возьмем из списка.

3. Нальем в емкость кислое молоко. Добавим пищевую соду. Тщательно перемешаем.

   

4. Молоко нужно нагреть на водяной бане до теплого, но не горячего состояния. В процессе нагревания молоко взбиваем ручным венчиком.

   

5. В пышную молочную смесь вводим взбитое куриное яйцо. Быстро перемешиваем до однородности.

   

6. Немного соли.

   

7. Добавляем муку.

   

8. Замешиваем не слишком жидкое тесто для пиццы.

   

9. Берем форму для запекания с бортиками. Смазываем ее растительным маслом. Заливаем тонким слоем жидкого теста.

   

10. Тесто должно равномерно покрыть дно формы.

    

11. На тесто наносим легкий слой томатной пасты, разведенной с водой до состояния кетчупа.

    

12. Выкладываем маринованные огурчики, рубленные соломкой.

    

13. Дольки копченой колбасы.

    

14. Слой тертого сыра. Отправим форму с пиццей в духовку. Время запекания - 20-25 минут.

    

15. Готовую пиццу из теста на кислом молоке дополним оливками и свежей зеленью.

    

16. Подадим в качестве закуски к чаю или на перекус.