Тесто для пиццы

Ингредиенты на одна порция

• мука - 175 г
• вода - 125 мл
• дрожжи свежие - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Муку просеять в миску, добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать. Постепенно вливать воду (она должна быть хорошо теплой, но ни в коем случае не горячей!,чтобы руке было комфортно). Вливать воду нужно медленно, перемешивая тесто ложкой. Воды может понадобиться больше или меньше (как всегда, все зависит от влажности муки и т. д.). Тесто должно быть не крутым и не жидким (что-то среднее).

2. Дальше замешиваем тесто руками, добавляем 1 ст. л. оливкового масла. Продолжаем месить тесто.

   

3. Миску смазать маслом, положить туда тесто, сверху можно тоже немного смазать. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

   

4. Тесто должно вырасти раза в 2 в объеме и стать очень эластичным. Стол и скалку слегка присыпать мукой. Тесто раскатать тонко, толщина ~3 мм. Если при раскатывании на вашем тесте видны пузырьки воздуха, не переживайте, вы все сделали правильно! Затем противень (у меня 14х25,можно немного больше) смазать маслом, и выложить тесто.

   

5. Начинку можно использовать совершенно любую, какую любите! На тесто положила томат (можно измельченные помидоры, разбавленную томатную пасту и т. д.,собственно это основа практически любой пиццы).

   

6. Я в этот раз добавляла вяленые помидоры, которые присыпала прованскими травами, сверху положила вешенки, жареные с луком, и сыр. Отправить в хорошо разогретую духовку где-то на 15 минут.

   

7. Buon appetito!