Итальянская запеканка

Ингредиенты на четыре порции

• помидоры - 4 шт.
• пармезан - 100 г
• рис - 150 г
• чеснок - 4 стак.
• базилик - 1 пучок
• соль - 1 щепотка
• сахар - 1 ч.л.
• томатная паста - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу

Как приготовить

1. разогрейте духовку до 200 г обжарьте лук в глубокой сковороде, добавьте порубленный чеснок и жарьте еще минуты 2. добавьте томатную пасту 3 ст ложки-соль, сахар, рис и 300 мл кипящей воды и тушите минут 15-20 до полуготовности риса. посыпьте рубленным базиликом.

2. на другой сковороде обжарьте с двух сторон баклажаны.

3. выложите рис в глубокую форму для запекания. сверху разложите баклажаны, чередуя их с помидорами. посыпьте пармезаном и запекайте минут 10-15. если есть функция гриля в духовке вообще замечательно..при подаче можно украсить как вашей душе угодно..