Бутерброды с форшмаком

Ингредиенты на девять порций

• Филе селёдочное – 250 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Орехи грецкие – 10 г
• Яблоко – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.
• Батон – 8 ломтиков

Как приготовить

1. Бутерброды с форшмаком по-польски - праздничное блюдо, и я готовила его к новогоднему столу. Такая закуска пришлась по душе моим гостям и была буквально сметена за считанные минуты. Даже пожалела, что сделала мало. Очень хороши эти бутерброды под крепкие горячительные напитки.

2. Для приготовления бутербродов с форшмаком нужно взять ломтики батона или белого хлеба, филе сельди, репчатый лук, кислое яблоко (сорт Антоновка), куриное яйцо, ядра грецких орехов, подсолнечное рафинированное масло, майонез.

3. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать ломтиками.

   

4. Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперек.

   

5. Спассеровать лук на масле и остудить.

   

6. Яйцо отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить, остудить и разрезать на 4 части.

   

7. Филе сельди нарезать кусочками. Если взять целую селедку, то нужно отделить филе, вымочить его в смеси молока и воды в течение 8 часов, а затем обсушить и нарезать.

   

8. Ядра орехов измельчить.

   

9. Лук, яйцо, филе сельди и яблоко пропустить дважды через мелкую решетку мясорубки.

   

10. Смесь перемешать и добавить измельченные орехи.

    

11. Все снова перемешать и заправить майонезом.

    

12. Бутербродную массу (форшмак) окончательно хорошо вымешать.

    

13. Покрыть форшмаком ломтики батона или хлеба, положить на сервировочное блюдо и украсить по своему усмотрению.

    

14. Готовьте такие бутерброды с форшмаком к праздникам и будням! Приятного аппетита!