Домашняя шаурма

Ингредиенты на шесть порций

• 1 крупная куриная грудка (весом около 800 г)
• около 350-300 г свежей капусты
• 3 помидора
• 200 г моркови по-корейски
• 200 г твердого сыра
• 3 средних огурца
• 1 луковица
• 3 тонких листа лаваша
• несколько салатных листьев (не обязательно)
• соус для шаурмы (рецепт в рубрике Соусы)
• 1 ст.л. уксуса
• 1 ч.л. карри
• пол-ч.л. сахара
• соль, перец по вкусу

Как приготовить

1. Заранее приготовить чесночный соус для домашней шаурмы (рецепт в рубрике Соусы). Куриную грудку промыть, обсушить, отделить филе от кожи и костей. Порезать мясо небольшими кусочками, на сковороде разогреть пару ложек растительного масла.

2. Выложить туда кусочки филе и обжаривать до побеления на сильном огне, помешивая, в течение 5-7 минут. Затем добавить карри, соль, перец и прожолжать жарить до готовности еще примерно 5 минут. Снять сковороду с огня и накрыть крышкой.

3. Лук порезать тонкими полукольцами и сложить в небольшую емкость. Залить его небольшим количеством кипятка (2-3 ст. л.), добавить сахар, уксус и тщательно перемешать. Оставить лук мариноваться на время приготовления остальных ингредиентов.

4. Капусту нашинковать, слегка посолить и помять руками. Сыр натереть на крупной терке. Огурцы вымыть и порезать соломкой, помидоры промыть и порезать тонкими полосочками. Каждый лаваш разрезать на две равные части. Салатные листья промыть и просушить, положить поверх лавашей.

5. Выложить полосками начинку и свернуть лаваш конвертом или в рулет. Разогреть сковороду без добавления масла, положить на нее конверты с начинкой. Обжарить домашнюю шаурму с обеих сторон до румяности и переложить на блюдо.

6. Подавать шаурму горячей, с чесночным соусом, приготовленным в домашних условиях. Приятного аппетита!