Коллекции рецептов: простой рецепт горячего, домашние рецепты.
Муку просеиваем горкой на стол и формуем этакий кратер. Разбиваем в него яйца и начинаем размешивать вилкой, затем постепенно подбираем муку с краев к середине и замешиваем тесто. Вскоре тесто начнет крошиться и, в этом случае подливаем воды (чуть, чуть). Тесто нужно бить об стол, растягивать (сначала оно будет рваться очень быстро, но потом станет более тягучим) и снова месить. Когда покажется, что тесто уже эластичное, но упругое, проводим опыт: указательным пальцем нажимаем в середину теста! Если ямка быстро исчезает и тесто принимает прежнюю форму - готово! Накрываем тесто чашкой и даем ему отдохнуть 30 минут. Так оно станет еще более эластичным и вкусным. Когда тесто отдохнуло, раскатываем его в пласт, очень тонко. Оно не рвется, не бойтесь. Вот из этой заготовки можно делать все, что душе угодно! Лапшу, макароны, листы для лазаньи и даже каннеллони.
2. Делим тесто на четыре части и раскатываем очень тонкие лепешки
3. Кладем на чистую салфетку лепешки и сушим в хорошо проветриваемом помещении
4. Как только тесто подсохло. Сворачиваем его в рулет. Важно проверять процесс сушки, тесто во время сворачивания не должно ломаться.! Если такое случается, надо сбрызнуть лепешки водой
5. Нарезаем тоненькой соломкой, и ее уже досушиваем около суток. Все! Складываем в чистые полиэтиленовые пакеты.
Комментарии к рецепту
Ksyusha!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Отчитываюсь.
домашняя лапша супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Хороший рецепт. Спасибо
Домашнюю лапшу я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить домашнюю гречневую лапшу.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Сегодня приготовила домашнюю лапшу,очень вкусно!
ksyusha ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Ksyusha — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно домашняя лапша будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)