Домашняя лапша

10 отзывов | 
Рецепт домашней лапши

Фото домашней лапши

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 332 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Коллекции рецептов:   простой рецепт горячего,  домашние рецепты.

Готовим домашнюю лапшу

Ингредиенты на пять порций

  • 200 г муки самого мелкого помола (я использую муку марки «МАКФА»)
  • 2 яйца

Как приготовить

  1. Муку просеиваем горкой на стол и формуем этакий кратер. Разбиваем в него яйца и начинаем размешивать вилкой, затем постепенно подбираем муку с краев к середине и замешиваем тесто. Вскоре тесто начнет крошиться и, в этом случае подливаем воды (чуть, чуть). Тесто нужно бить об стол, растягивать (сначала оно будет рваться очень быстро, но потом станет более тягучим) и снова месить. Когда покажется, что тесто уже эластичное, но упругое, проводим опыт: указательным пальцем нажимаем в середину теста! Если ямка быстро исчезает и тесто принимает прежнюю форму - готово! Накрываем тесто чашкой и даем ему отдохнуть 30 минут. Так оно станет еще более эластичным и вкусным. Когда тесто отдохнуло, раскатываем его в пласт, очень тонко. Оно не рвется, не бойтесь. Вот из этой заготовки можно делать все, что душе угодно! Лапшу, макароны, листы для лазаньи и даже каннеллони.

  2. 2. Делим тесто на четыре части и раскатываем очень тонкие лепешки

    домашняя лапша
  3. 3. Кладем на чистую салфетку лепешки и сушим в хорошо проветриваемом помещении

    домашняя лапша
  4. 4. Как только тесто подсохло. Сворачиваем его в рулет. Важно проверять процесс сушки, тесто во время сворачивания не должно ломаться.! Если такое случается, надо сбрызнуть лепешки водой

    домашняя лапша
  5. 5. Нарезаем тоненькой соломкой, и ее уже досушиваем около суток. Все! Складываем в чистые полиэтиленовые пакеты.

    домашняя лапша

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
nyuta
nyuta

Ksyusha!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

enerari
enerari

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Нина Ненарочкина
Нина Ненарочкина

Отчитываюсь.
домашняя лапша супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Черкашина Светлана
Черкашина Светлана

Хороший рецепт. Спасибо

uthiconto
uthiconto

Домашнюю лапшу я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить домашнюю гречневую лапшу.

kira
kira

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

olga
olga

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Кашицына Серафима
Кашицына Серафима

Сегодня приготовила домашнюю лапшу,очень вкусно!
ksyusha ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

waniroro
waniroro

Ksyusha — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно домашняя лапша будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Таша Любарская
Таша Любарская

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Похожие рецепты