Домашняя куриная лапша
Фото домашней куриной лапши
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 205 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
А все-таки с домашней лапшой суп получается вкуснее. Видимо, потому, что она - свежая, ее не сушили, не паковали, не перевозили. Со стола - и в бульон.
Коллекции рецептов: простой рецепт мяса, домашние рецепты, вкусный рецепт русской кухни..
Готовим домашнюю куриную лапшу
Ингредиенты на пять порций
- 450-500 г куриного мяса с косточками
- 1 морковь
- 1 ч.л. сушеного корня петрушки (пастернака, сельдерея)
- соль и перец
- 120-160 г муки (стак. или меньше)
- 1 крупное яйцо
- 2-3 ст.л. воды
- соль
Как приготовить
-
В кастрюлю с холодной водой (1,5-2 л) опускаем куски курицы, после закипания добавляем нарезанную крупно морковь и корень петрушки или пастернака. Мясо варится до готовности мяса, 25-35 минут.
-
А мы пока заводим тесто на лапшу. Разбиваем яйцо, взбалтываем вилкой вместе с водой и небольшим количеством соли и начинаем подсыпать муку. Замешиваем крутое - тугое - тесто. Шарик теста накрываем влажной салфеткой на 20 минут.
-
Тугое тесто, полежав и отдохнув, раскатывается легче. Когда толщина его становится примерно 1-1,5 мм - нарезаем полосками (ножом для пиццы, например. Можно оставить их длинными или нарезать короче. Мясо вынимаем из бульона, процеживаем его, снимаем мясо с костей и опускаем в бульон.
-
В кипящий суп не спеша загружаем готовую лапшу, оставляем слабо покипеть 2-3 минуты, заправив солью и перцем. Для лучшего вкуса можно в конце добавить немного сливочного масла - ст. ложку.
Лапши мы можем сделать побольше, нарезать и в течение суток посушить. Тогда в следующий раз у нас уже будет готовая домашняя лапша. Сушка ничуть не портит ее вкус.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо zulingsp за рецепт!!!
Сделала по вашему рецепту домашнюю куриную лапшу, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт домашней куриной лапши разочаровал.
Никому не понравилось(
Да да вкусняха)
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик домашней куриной лапши!
Больше всего понравился рецепт жареной куриной грудки. Объедение!!!
Ой...как вкусно!!! Обожаю домашнюю куриную лапшу!!!!
Некоторое время назад готовила домашнюю куриную лапшу-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Очень очень вкусно!
Делала домашнюю куриную лапшу накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла домашнюю куриную лапшу. Вот я ему и приготовлю.
Ты просто кудесница.
А домашняя куриная лапша — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и домашняя куриная лапша очень похвалила.
Огооо спасибо девочки.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Отлична идея!
Спасибо, будем тренироваться:)
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.