Домашний йогурт в мультиварке

21 отзыв | 
Рецепт домашнего йогурта в мультиварке

Фото домашнего йогурта в мультиварке

  • Время приготовления: 15 ч
  • Время подготовки: 8 ч
  • Порций: 3
  • Калорий: 396 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Блендер

Коллекции рецептов:   простой рецепт десертов,  домашние рецепты,  красивые рецепты,  рецепты в мультиварке,  вкусный рецепт русской кухни..

Готовим домашний йогурт в мультиварке

Ингредиенты на три порции

  • Молоко 1,399 л
  • Сахар 3 столовые ложки
  • Ванилин 1 г
  • Бактериальная закваска 3 столовые ложки

Как приготовить

  1. Смешайте все ингредиенты венчиком или блендером. Подождите, пока растворится сахар (можно чуть подогреть на минимальной мощности на плите)

  2. Сахар и ванилин можно не добавлять получится чудесный натуральный йогурт!

  3. Разлить в баночки (у меня в ведерко помещается 3 банки из-под томатной пасты 550 мл), накрыть крышками (не закручивать, просто накрыть), чтобы не попадал конденсат

  4. В чашу мультиварки/скороварки постелить на дно пластиковую/силиконовую подставку под горячее (чтобы банки не лопнули от горячей кастрюли), поставить на нее будущий йогурт и налить воды в чашу по плечики банок

  5. У каждой мультиварки/скороварки, которые мне встречались, есть режим, в который устройство переходит после того, как приготовится еда. Например, сварился рис за 7 минут включился режим хранения тепла или подогрев. Называется по разному. Найдите, как этот режим включается:)

  6. Включите этот режим, засеките 6-7 минут (за это время вода нагревается примерно до 45 градусов, а йогурт в итоге до 40, что нам и нужно). Оставьте в покое часов на 6, крышку в это время не открывать

  7. Поставьте в холодильник на 1-2 часа для дозревания

Молоко выбирайте жирностью 5% и выше (тогда получится густой йогурт для всех случаев, иначе будет что-то непонятное, вроде питьевого йогурта) Либо намешайте подходящее из молока и сливок. Например: //0,9 л. молока 3,2% + 0,5 л. молока 6%// 0,4 л. молока 2,5% + 1 л. молока 6%// 1 л. молока 2,5% + 0,3 л. сливки 25%// И вообще, чем жирнее, тем вкуснее! Деревенское фермерское молоко нужно сначала прокипятить! Затем остудить примерно до 40 градусов (это когда рука терпит) Отлично зарекомендовала себя в качестве закваски Активия натуральная от Данон. Получается с ней отлично, продается в любом супермаркете. Абсолютно недорогая и всюду доступная. Другие не пробовала. С 3 ложками сахара (любого) получится сладкий йогурт, с ванилином будет ванильный нежнейший йогурт. Если сахар и ванилин не добавлять (как выяснилось по невнимательности) получится чудесный натуральный йогурт, подходящий для заправки салатов, в творог вместо сметаны, для маринадов и т. д. Прекрасно подходит для детей и тех, кто следит за количеством потребляемого сахара.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
bubenko_95
bubenko_95

Сегодня приготовила, получилось домашний йогурт в мультиварке не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

nesteath1981
nesteath1981

Маргарита, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить домашний йогурт в мультиварке по этому простому рецептику.

tutant
tutant

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

ichurd1984
ichurd1984

Вкуснятина, обожаю домашний йогурт в мультиварке
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Маргарита :)

owhusar
owhusar

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

ofsimows
ofsimows

Обязательно попробуйте домашний творог и сыворотка, это вкусно.

Настенок Луговая
Настенок Луговая

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

Агата Санникова
Агата Санникова

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Касьянова Вика
Касьянова Вика

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Галя Олечко
Галя Олечко

Ой...как вкусно!!! Обожаю домашний йогурт в мультиварке!!!!

Светлана Брищук
Светлана Брищук

Отлично, домашний йогурт в мультиварке — супер, понравилось всем!

Кобелева Варя
Кобелева Варя

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

asya72
asya72

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

nastenok
nastenok

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

dasha98
dasha98

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Подкапова Люба
Подкапова Люба

Всё круто, всё вкусно, спасибо Маргарита за твои рецепты.))))

kira
kira

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Ира Щурова
Ира Щурова

Очень аппетитно!
Забрала рецептик домашнего йогурта в мультиварке в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

yaroslava74
yaroslava74

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

istee
istee

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Ариша Крабина
Ариша Крабина

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Похожие рецепты