Кислое молоко ставлю на ночь на стол, к утру готова простокваша... как простокваша получилась...значит готово) Можно ложку сметаны добавить. Обычно 2дня киснет, а в жару и за ночь) ставлю в духовку при 100г где то на пол часа.
Сыворотка сама отскочит от сгустка. В этом случае надо проявлять осторожность и не перегревать простоквашу, иначе творог станет жестким, мелкозернистым, неприятным на вкус, ибо кислое молоко заварится, коагулируется. Если же прогреть простоквашу легонько, умеренно, то при отжиме сыворотки получится прекрасный сухой, плотный клинковый творог, который будет похож внешне на брусок.
Сыворотка пьется обязательно теплой....это полезней... Полезность сыворотки неоспорима. Она помогает работе почек, стабилизирует работу печени, стимулирует работу кишечника, предотвращает развитие атеросклероза и снижает воспалительные процессы. Еще древние греки использовали сыворотку в качестве мочегонного, успокоительного и общеукрепляющего средства. В средние века его применяли при поносах, дизентерии, различных заболеваниях кожи и отравлениях. Новый век принес свои открытия и новые области применения этого чудо-продукта: снимает неврозы и помогает при стрессах, повышает эмоциональную реактивность человека. По наличию витаминов и минеральных веществ сыворотку можно сравнить с фруктами.
Творог нежнейший.
Поменьше баночки...и сколько выходит...
Комментарии к рецепту
Бесподобный рецепт домашнего творога и сыворотка!!!
Все получилось, спасибо, Эмма!!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает домашний творог и сыворотка, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Эмма,:) очень аппетитное фото домашнего творога и сыворотка
Спасибо за рецептик домашнего творога и сыворотка!!!
Муж был в восторге.
домашнего творога и сыворотка, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в домашнем твороге и сыворотка. Посмотрите еще retseptury.ru/zakuski/domashnii-syr, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Спасибо большое за замечательный рецепт домашнего творога и сыворотка.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Я пошла делать как у вас!!!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.