Коллекции рецептов: простой рецепт мороженого, вкусный рецепт европейской кухни..
В кастрюле смешайте молоко, сливки и 0,5 стакана сахара. Извлеките из ванили семечки и добавьте в кастрюлю только стручок. Доведите до кипения на среднем огне и варите, помешивая, до полного растворения сахара.
Тем временем, взбейте желтки и оставшийся сахар в большой миске до состояния крема.
Постепенно введите горячую сливочную смесь во взбитые желтки, постоянно взбивая. перелейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь, пока смесь не загустеет и температура не достигнет 80 градусов, примерно на 3 минуты (не давайте кипеть). Перелейте массу в миску и поставьте в холодную воду со льдом. Охладите, помешивая, 15 минут. Накройте пленкой и отправьте в морозилку на всю ночь, перемешивая несколько раз.
Доведите уксус до кипения на сильном огне и варите, пока объем не уменьшится до 2 столовых ложек, примерно 6 минут. Охладите.
Когда мороженое будет готово, вылейте в него сироп и перемешайте по спирали 3-4 раза. Переложите в контейнер и снова отправьте в морозилку на 6 часов.
Комментарии к рецепту
Ну и красота мороженое из коричневого сахара с бальзамическим уксусом!!!
Обязательно попробую сделать!
Попробую приготовить мороженое из коричневого сахара с бальзамическим уксусом.
Yanchik92, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Yanchik92, рецепт замечательный, спасибо!
Yanchik92, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Рецепт интересный.
Попробую!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Рецепт в закладки, также как и http://retseptury.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-ivan-chai.
Какая красота…
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Сейчас пойду готовить)))