Фисташковое мороженое

14 отзывов | 
Рецепт фисташкового мороженого

Фото фисташкового мороженого

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 137 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Блендер, Мороженица

Коллекции рецептов:   простой рецепт мороженого,  красивые рецепты,  вкусный рецепт европейской кухни..

Готовим фисташковое мороженое

Ингредиенты на пять порций

  • Молоко 300 мл
  • Сухое молоко 20 г
  • Сахар 60 г
  • Яичный желток 2 шт.
  • Сливки 35%-ные 50 мл
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Фисташковая паста 2 столовые ложки
  • Декстроза 20 г

Как приготовить

  1. Смешать сахар, декстрозу и сухое молоко. Затем отмерить количество желтка: весы доставать не обязательно, около сорока грамм весят желтки от двух яиц.

  2. Молоко нагреть до 75 градусов: довести до начальной стадии кипения и после выключения остужать десять минут.

  3. В теплое молоко влить желтки и сливки, все тщательно перемешать, высыпать сухую смесь, добавить фисташковую пасту и взбить смесь блендером.

  4. Поставить смесь в холодильник до полного остывания и только после этого положить в машинку для мороженого и довести до готовности: на это уйдет около сорока минут. Украсить черным молотым перцем и веточками свежего.

Классический вкус фисташкового мороженого достигается путем смешивания нескольких видов орехов и ароматических добавок, не всегда доступных по отдельности, поэтому лучше использовать готовую пасту.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
katya88
katya88

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

katya88
katya88

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

asya72
asya72

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

ertiso
ertiso

Спасибо!
Очень замечательный рецепт фисташкового мороженого.

nondis1993
nondis1993

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

zina73
zina73

Спасибо за рецепт
очень люблю фисташковое мороженое

ryleev_91
ryleev_91

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

omalloma
omalloma

Девочки, увлеклась веганским мороженым retseptury.ru/deserty/morozhenoe/veganskoe-morozhenoe. Готовлю каждые выходные.

ahtictap
ahtictap

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

liza91
liza91

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

valya
valya

Ну, это было превосходно!
фисташковое мороженое вместе с пальцами едва не съела)

omimatadr1987
omimatadr1987

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

uldofleds
uldofleds

Zhenya77, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Таня Бергич
Таня Бергич

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Похожие рецепты