Картофель дюшес

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• очищенный картофель 1 кг
• желтки 2 шт.
• сливочное масло 50 г
• соль по вкусу
• яйца 1 шт.

Как приготовить

2. Картофель нарезаем на куски, кладем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности.

3. Готовый картофель перекладываем в широкую посудину и даем постоять 5 минут. Затем протираем картофель через сито для получения однородной массы. Блендер ни в коем случае не используем!

4. Добавляем к картофельной массе масло и желтки.

   

5. Перемешиваем, кладем в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и отсаживаем пюре на застеленный пергаментом противень в виде розеток.

   

6. Смазываем слегка взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 10 минут, пока картофель не подрумянится.

7. Подаем горячим.

8. 

9. Приятного аппетита!