Шампиньоны в кляре

Ингредиенты на восемь порций

• Шампиньоны - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 100 мл
• Мука - 50 г
• Панировочные сухари - 50 г
• Растительное масло - 400 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Шампиньоны очищаем от кожицы, моем под проточной водой, затем отвариваем в слегка подсоленной воде в течение 10 минут с момента закипания.

2. Яйца разбиваем в миску, взбиваем вилкой, наливаем молоко, насыпаем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем.

3. В получившийся кляр выкладываем отварные грибы, затем перекладываем их по пару штук в блюдо с мукой, панируем со всех сторон.

4. Возвращаем грибы в кляр, затем панируем в сухарях.

5. Разогреваем в сотейнике растительное масло, окунаем в него шампиньоны и обжариваем до золотистости, затем выкладываем на бумажное полотенце чтобы убрать излишки масла.

6. Подаем на стол в теплом виде.

7. Угощайтесь!